Name: 【送料無料】高知県産うつぼのタタキ（350ｇ～400ｇ）
SKU: utu-002
Price: 3565 JPY
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【送料無料】高知県産うつぼのタタキ（350ｇ～400ｇ）

高知特産　土佐珍味・うつぼのたたき350～400g（大人4～5人前）/ウツボのたたき　通販

高知では古くから愛される食材として有名なうつぼ。
そのうつぼを一流の漁師が釣って、船上で即凍結したものをたたき加工にした
高知の珍味「うつぼのタタキ」を送料無料で高知県よりお届けいたします。
まぁ一度食べてみてください。　全国の食通が絶賛するほど「うつぼ」の身は美味しいです。

うつぼはたたきや空揚げなどに調理され居酒屋や料亭などの定番メニューになっています

うつぼはたたきや空揚げなどに調理され居酒屋や料亭などの定番メニューになっています

高知以外でうつぼを食べる風習を見たことはないのですが、高知県内では定番料理として定着しています。
高知県内の居酒屋や料亭などには「うつぼのたたき」のメニューがないところは少ないのではないでしょうか。

また、当店実店舗では、ひろめ市場という立地上、県外のお客様が多数いらっしゃいます。
その中でも人気メニューの1.2を争うものとして「ウツボのタタキ」はたくさんのお客様に愛されています。

豊富なゼラチンやコラーゲンが特徴のウツボのたたき

■えっ「ウツボ・・・・？」とグロテスクに思われる方へ。見た目と裏腹な美味しさを実感してください。

まず、臭味はまったくありません。白身魚のような淡白な味わいとともにほどよい甘みがお口の中に広がります。
甘みといたしましては「甘エビ」プラス「白身魚」といったような感覚です。
もちろんタタキといっても中まで火は通っていますのでご安心を。

そして、うつぼの身にはゼラチン質が多いために「コリコリッ」とした食感。
コラーゲンも豊富ですので、おいしくて美容にも効果てきめん♪
食べごたえも十分にあり、お酒の肴としてとてもおすすめしたい一品です。

生魚や刺身が大好きな方には一度は食べていただきたいうつぼのたたきです。

当店のウツボのたたきはテレビでも特集されました

当店のうつぼのたたきは東ちづるさんにも食べていただきました。
全国テレビアサヒ系列、毎週日曜日午前９時３０分より放送「にっぽん菜発見～そうだ、自然に帰ろう～」放送予定。


	?うつぼのたたき1/2切れがたたき加工され真空パックされたものをお届けいたします。そしてお客様に自然解凍、もしくは流水解凍をしていただきます。ウツボの身は薄いので流水であれば10分～20分で完全に解凍できます。
「うつぼのタタキ」を美味しく食べていただくためのポイント！うつぼの身はゼラチン質が多いので解凍してすぐは少々身が硬く感じられることがあります。食べる直前にガスコンロのグリルか、焼き網にのせて皮身の方を炙ります。直接火で炙ると、たたき独自の「炭火」の香りでとても香ばしくなりますので美味しくいただくことができます。
	?皮目をグリルで炙ったあと、お好みの厚さにカットします。薄いので切るのもとっても簡単。
	?薬味と一緒にいただく場合はあらかじめ野菜をカットします。一般的にはネギ・にんじん・玉ねぎなどをざく切りにし一緒にいただきます。 ※にんにくはセットでお付けいたしますので買いに行く必要はございません。
↓これで完成↓ ご家庭用で用意した大皿にさきほどカットした　うつぼ　と　野菜　を盛りつけます。うつぼのたたきはポン酢をつけて食べるとより一層おいしいです。 [こちらの商品とご一緒に　高知県産こだわりのポン酢はこちら] たったの3ステップで調理終了！とっても簡単！！！土佐海産珍味　本格「高知のウツボのたたき」をご家庭でお楽しみください