高知の干物 かえり ちりめんじゃこ /高知の干物 かえり 土佐良品市 干物通販
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【高知のちりめんじゃこ かえり】
イワシの稚魚が成長し、体の色が変わってかちりと呼ばれる高知の干物です。
稚魚の大きさによってちりめん→かちり→かえりと呼び名が変わります。
高知ではオジャコ、チリメン、等と呼ばれており、一般的なちりめんより少し大きいサイズとなります。
ほどよい甘みがあり、そのままでも良し、唐辛子をふりかけたポン酢等につけても美味しく召し上がれます。
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