高知の特産品・かつおのたたき販売　土佐良品市

龍馬王国・土佐が生んだ新ブランド地鶏「土佐はちきん地鶏」
高知県大川村を中心に静かな環境の中で、土佐はちきん地鶏は、のびのびと大切に育てられています。

冷凍にも強い、地鶏本来の旨さ。
ほどよい歯ごたえと、脂質の少ない地鶏本来の旨さを兼ね備えたヘルシーな食感。 肉に締まりがあるため、冷凍し解凍しても(肉汁漏出)が少なく、アミノ酸などの旨味成分が失われにくいのが特徴です。



鶏鍋を楽しむならまずはしゃぶしゃぶから♪
薄く丁寧にスライスしてありますので、特製スープ（付属品）でサッとゆでてお召上がりください。
解凍時にドリップが少ないのが特徴です。また、脂肪分が少なく、肉に締まりがあります。鶏肉臭が少ないのでしゃぶしゃぶに最適！

はちきん地鶏を存分に楽しめる、つくねとモモ肉、手羽元の豪華セット
しゃぶしゃぶの後は本格鶏鍋♪たっぷりの野菜や豆腐と一緒に煮て食べると極上の味！

モモ肉…程よい歯ごたえ、肉色は適度な赤身で旨味と甘味の調和がとれコクがあります。脂肪分が少なく、雑味がないので、料理のジャンルを問わず幅広く使いこなせます。

手羽元…コラーゲンが豊富で、濃厚な味わいが楽しめます。

地鶏のうまみを極限まで引き立てる、製造元がこだわり抜いた鶏鍋専用　鶏ガラスープ
こちらのスープには1羽分の鶏ガラ（土佐はちきん地鶏・親鶏）を使用。
玉ねぎ、キャベツ、にんじん、長ネギ、ニンニクと一緒に水からコトコト2時間煮込んだうまみたっぷりのスープです。
高知県黒潮町産の天日塩「海一粒」でシンプルに味付けしました。

1.ご準備 本品は冷凍品です。 スープは人肌のお湯に入れ、脂分を溶かしてご使用ください。 鶏むねしゃぶ肉、手羽元、鶏もも切り身は自然解凍、または流水で解凍してください。 つくねは型崩れを防ぐため、冷凍または半解凍の状態でご使用ください。

2.鶏しゃぶ 鍋にスープを3袋入れ、沸かします。 煮立ったところへ鶏むねしゃぶ肉を入れ、色が変わる程度にサッと泳がせます。 小皿にスープ少々と青ネギをたっぷり入れて、たれ代わりに。

3.鶏鍋 鶏シャブのアクをとり、つくねを入れます。 手羽元と鶏モモ切り身を入れてひと煮立ちさせ、白菜、しいたけ、春菊、えのき茸などの野菜と豆腐を入れてください。 お好みでポン酢や柚子こしょうでどうぞ。

4.鍋の〆（しめ） 鶏のうまみと野菜のうまみがたっぷりのスープはご飯を入れ、溶き卵を流して鶏ぞうすいに。 じっくりとスープを味わいたいなら春雨で〆るのもオススメです。

土佐はちきん地鶏は龍馬の愛した軍鶏を改良した高級食鶏
高知より、ブランド地鶏「はちきん地鶏」の鶏鍋セットをお届けします。