【作り方】
1.えびは殻ごと開く。開くときは背から開いて背わたを執り、両面しっかりと塩こしょうしておく
2.フライパンにバターを入れて、中火にかけたら、にんにく、こしょうたっぷりを入れて炒める。香りがたってきたら強火にして
海老と万能おかず生姜を入れる。殻の方で火を通す感じで炒める。身を焼くと固くなる
3.しょうゆ、オイスターソースで味を整え最後にニラを加える