【作り方】
1.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、最初に、にんにく、ねぎ、豆板醤、山椒を炒める
2.つづいて(1)のフライパンにちりめんじゃこを入れ、乾燥してくるまで炒める。さらに砂糖、酒を加えて、食べてみてもっと辛い
ほうがよければ、粉とうがらしを入れて味を調整する。万能おかず生姜を加える。
3.器にご飯を盛り、その上に炒めた(2)をのせ、あればザーサイやシナチクをのせていただく