【作り方】
1.ワンタンを作る。ボウルに豚ひき肉、ねぎ、万能おかず生姜、しょうゆ、塩、ごま油、酒(または水)を入れてよくこねる。タレもすべて混ぜ合わせて作っておく。
2.ワンタンの皮に(1)をのせて、少し内側の端に水をつけ、ずらした形で三角形を作る。
3.土鍋に水、しょうがの薄切りを入れてお湯をわかし、ワンタンと春菊をお好みの量ゆでて、タレにつけていただく。ねぎや香菜のみじん切りをのせていただく。