【作り方】
1.小松菜は洗って7cmの長さに切っておく
2.フライパンを中火で熱し、植物油を入れて、にんにく、とうがらし、干しえびを入れてさっと炒める。そこに小松菜を固い茎の方から順に入れる。
3.(2)のフライパンに水を加え、沸騰してきたら万能おかず生姜、中華スープの素、ナンプラー(または醤油)、塩を入れて、中火でぐつぐつするまで温めたら出来上がり。スープごとお皿に盛る。