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土佐の地酒 三原村 どぶろく(濁り酒)のご紹介/土佐良品市

三原村 どぶろく
どぶろくはもろみがそのまま残った濁り酒
高知県西南部の山間にある三原村は、清流とおいしい空気によって、昔からおいしい「みはら米」が獲れます。昔、その米を発酵させて濁酒(どぶろく) を造っていました。どこの家でも自分でつくった米を使い、濁酒を造っていました。

明治32年に醸造を禁じられてからは幻となりました。
しかし現在では、この三原が酒税法特例のどぶろく特区認定を受け、濁酒を再び造ることができるようになりました。

7軒の農家が酒類製造免許を取得し、全国でも初めての「農家食堂・農家レストラン」として立ち上がりました。

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